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 A
La Ramallosa on essaie de reproduire – dans la mesure
du possible – ce qu’était la vie à
la campagne. Ainsi, on peut rencontrer dans les menus : gazpachos,
soupe à l’ail ou « Allu Patatas »
(comme on l’appelle dans La Sierra), oeufs frits avec
chorizo (saucisson au piment),
| chevereau braisé,
poulets de campagne, salades, fruits de saisons, asperges
vertes...etc. parfois, les ingrédients sont fournits
par notre poatger. |
| Nous
disposons d’un petit et charmant bar où
on sert les boissons et liqueurs les plus connues ;
vins et apéritifs simples. Ces derniers, en consommation
modérée, font partie de la pension complète.
Dans quelaues cas, vous pourriez aussi les acheter ici,
et sont très accessibles. Cet établissement
est mis exclusivement à vôtre disposition. |
| Manger
dans la Ramallosa est de retourner à la cuisine
simple, aux fours des grands-mères, aux produits
frais et à l'achat quotidien... Posséder
l'indosincracia des petites causes de village que l'équipement
de cuisine doit acheter journal les matières
premières premières pour élaborer
nos plats et c'est-à-dire, peut-être, notre
secret: la surveillance de cet achat et du choix du
produit par et pour nos amis. Écrème de
l'asperge de blé, la moelle /courgette, pommes
de terre, de tomate, de Gazpachos de Poleo, de potages
de pain et de Picadillos; nôtres d'abord ils ouvrent
la bouche et eux intone le corps pour arriver à
nos en second lieu, où le feu reçoit le
sens et les ragoûts félicitent les tables
et les goodbyes. . Rôti
le nôtre de l'hiver ils causent à la
sensation ainsi comme l'agneau au bois de chauffage
de chêne, rôti en charbons de phase de
la cheminée, les poulets de tomateros, le ragoût
espagnol à l'habitant de frontière...
et tout arrosé lui avec notre huile d'olive
aromatique et essentielle de Vierge de propre production.
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